港式奶茶制作方法

　　港式奶茶：顾名思义是从香港流传过来，以斯里兰卡红茶、黑白淡奶或奶粉、白沙糖为主，味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较台式奶茶复杂，主要步骤如下：

　　1.煮水至沸腾状态：(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;

　　2.待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间;

　　3.冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)

　　4.后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。